Fagiolo di Sorana

“..un territorio arrampicato sulle colline di Pescia, in provincia di Pistoia, che complice il terreno sabbioso, povero di calcio – un ghiareto appunto, ed un clima idoneo con brinate al primo mattino, poi un bel sole caldo, mitigato anche dai venti di scirocco, rappresenta l’habitat ideale per la coltivazione del fagiolo.”